技術分野 部門分野 食品バイオ部 庶務・会計及び財産管理 試験研究の企画調整 清酒、ワイン、焼酎、味噌、醤油、甘酒、クラフトビールなどの製造技術に関する試験研究及び支援 麹菌、酵母、乳酸菌の選抜・育種・利用、酵素、バイオテクノロジーの利用に関する試験研究及び支援 加工食品部 加工食品（果物・野菜等の缶・びん詰、清涼飲料水、漬物、総菜、豆腐、凍豆腐、そば、麺類、菓子、パン、乾燥食品、食肉製品、乳製品、アイスクリーム等）の製造、開発、品質管理技術、試作加工 資源有効利用技術 食品の栄養・機能性、おいしさ、安全性評価
