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研究開発発事例

 新技術の導入、製造工程の合理化、バイオテクノロジーの実用化、加工食品の高機能化・高品質化、資源の有効利用や環境対策に重点をおいた試験・研究を行っています。また、企業単独での開発が困難なテーマについて、共同または受託により研究開発を行います。これらの成果は、研究報告及び研究成果発表会等により普及を図っています。

ナガノパープルすんきヨーグルト
味噌機能性アピオス
味センサ凍結豆腐
有用清酒酵母麹菌リパーゼ
味噌フクレ防止発芽玄米味噌
地域資産酒ローアルコール
すもも抗酸化そば健康機能性評価
酵素大豆

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