長野県工業技術総合センター 食品技術部門 職員
(平成24年4月1日現在)
| 所 属 |
職 名 | 職員名 | 担当分野 |
| 部門長 | 桑原 秀明 | 部門総括 | |
食 品 バ イ オ 部 |
部 長 | 蟻川 幸彦 | 部総括 発酵食品製造技術（清酒） 微生物の育種及び利用（酵母） |
| 専門研究員 | 宮本 輝雄 | 発酵食品製造技術（清酒、果実酒等発酵飲料） 食品分析 |
|
| 研究企画員
兼 主任研究員 |
吉川 茂利 | 研究企画、発酵食品製造技術（みそ、しょうゆ） 微生物育種及び利用 |
|
| 主任研究員 | 戸井田 仁一 | 微生物の育種及び利用技術（麹菌、酵母） 発酵食品製造技術（みそ、しょうゆ） |
|
| 技 師 | 豊田 敦至 | 発酵食品製造技術 生物由来物質利用及び資源有効利用技術 放射性物質測定 |
|
| 技 師 | 水谷 智洋 | 発酵食品製造技術 食品機能性評価技術 |
|
| 技 師 | 髙橋 祐樹 | 発酵食品製造技術 | |
| 担当係長 | 水科 文彦 | 庶務、会計 | |
| 主 事 | 山田 米一 | 庶務、会計
|
|
加 工 食 品 部 |
部 長 | 大日方 洋 | 部総括 食品加工技術（製粉、麺類、豆腐、凍り豆腐、パン、 菓子）、素材技術、包装技術、食品分析 |
| 主任研究員 | 大澤 克己 | 食品加工技術（漬物,清涼飲料,びん・缶詰） 食品分析 |
|
| 主任研究員 | 栗林 剛 | 食品加工技術（清涼飲料,惣菜,びん・缶詰,漬物） 食品分析 |
|
| 主任研究員 | 唐沢 秀行 | 食品加工技術（製粉、麺類、豆腐、凍り豆腐、パン、 |
|
| 主任研究員 | 羽生 隆 | 食品加工技術（製粉、麺類、豆腐、凍り豆腐、パン、 菓子）、食品分析 |
|
| 研究員 | 金子 昌二 | 食品加工技術（豆腐、凍り豆腐、びん・缶詰、漬物、 |
|
| 技 師 | 山崎 慎也 | 新素材・未利用資源の試験研究・技術支援 食品分析 |
|
| 技 師 | 荻原 一晃 | 食品加工技術（プロセス工学） 放射性物質測定 |
