技術分野
部 門 長 |
総括 |
| 食品バイオ部 | 庶務・会計及び財産管理 試験研究の企画調整 |
| ・清酒、ワイン、焼酎、味噌、醤油、納豆、食酢などの製造技術に関する試験研究及び支援 ・麹菌、酵母、乳酸菌の育種、酵素、バイオリアクター、バイオセンサの利用、地ビール製造技術に関する試験研究及び支援 |
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| 加工食品部 | ・果実野菜のびん・缶詰、清涼飲料水、漬物、惣菜などの製造技術に関する試験研究及び支援 ・そば、めん類、豆腐、凍り豆腐、パン、菓子などの製造技術に関する試験研究及び支援 |
