保有設備 詳細表示


 設備名 : 除梗機
 
メーカ型式
ZAMBELLI社GAMMA 25

仕様内容
○処理能力   毎時2.5トンのぶどうの除梗が可能
○モーター性能 2.5 hp
○機器外寸法  D680mm, W1100mm, H850mm程度
ワインの原料用ぶどうの処理工程で使用します。
一般に、ワインを仕込む際には、房の状態の原料ぶどうから梗(果実の柄に相当)を取り除いた果粒のみを用いますが、本機はこのような操作を機械的に行うためのものです。
良質なワインを製造するためには、ぶどうの収穫後速やかに原料処理を行う必要があるため、一度に大量のぶどうを処理できる大型の機械を用いるのが一般的となっています。
本機を用いて、パイロットスケールのワインの試験醸造を行うことができます。

導入年度利用料担当部門担当部用途備考予約状況
2014400 円/時間食品食品バイオ設備利用 研究・相談
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