保有設備 詳細表示


 設備名 : 真空含浸装置
 
メーカ型式
螢┘侫灰

仕様内容
○真空制御:最大750Paまでの減圧が可能
○加圧制御:最大0.93MPaまでの加圧が可能
○温度制御:処理容器部90℃、液体タンク220℃まで温調可能
○容器容量:17L、ステンレス製
同じ処理容器内で減圧、および加圧の両方を行える装置です。食品素材を減圧環境下におくことで内部の気泡を抜き去り、そこに液体を導入後、数気圧程度の圧力をかけることで、食品素材の内部に急速に液体を染み込ませることができます。

導入年度利用料担当部門担当部用途備考予約状況
20141100 円/時間食品加工食品設備利用 研究・相談
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