保有設備 詳細表示


 設備名 : ファリノグラフ
 
メーカ型式
ブラベンダー社ModelSEW

仕様内容
小麦粉300g用と50g用の2種類のサイズのミキサーを備えるミキサーに小麦粉を入れ、加水後ミキシングを行い、ミキサーの翼に加わる抵抗値を連続的に測定することで、強力粉とか薄力粉とかの粉のタイプや、粉の吸水率を知ることができる。

導入年度利用料担当部門担当部用途備考予約状況
19711300 円/時間食品食品開発依頼試験 設備利用 研究・相談
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